Schnittlauch: Frische in der Küche

Schnittlauch ist ein beliebtes Kraut in der Küche, es lässt sich auch ganz einfach selber ziehen. Im Topf können Sie es das ganze Jahr aussäen. Im Freien ist April oder Mai die beste Zeit. Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Platz mit feuchtem, lockerem Boden. Es reicht, die Samen auf die lockere Erde zu streuen, mit etwas Erde zu bedecken und ein wenig anzugießen. Innerhalb von sieben bis vierzehn Tagen sollten die Samen keimen.

Sobald die Pflanze groß genug ist, kann praktisch das ganze Jahr geerntet werden, allerdings sollte vorm Winter das Grün entfernt werden und die Pflanze zum Beispiel mit Fichtenreisern vor starkem Frost geschützt werden. Um eine bessere Ernte zu erreichen, sollten alle Blütentriebe ausgebrochen werden, ansonsten lässt die Wachstumskraft der Pflanze nach.

Schnittlauch treiben

Frischer Schnittlauch ist in der Küche immer zu gebrauchen. Um ihn auch im Winter zu genießen, ist die einfachste Möglichkeit ihn selber anzutreiben. Dafür graben Sie im Spätherbst eine Staude aus und zerteilen Sie sie in kleine Stücke, die einzeln getopft werden. Nun, noch leicht geschützt – zum Beispiel an einer Hauswand – aufstellen. Die Töpfe können Sie den ganzen Winter nach Bedarf ins Haus holen. Dort an einen hellen warmen Platz auf der Fensterbank stellen. Regelmäßiges Gießen (auch von den Töpfen draußen) nicht vergessen!

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Schnittlauch treiben

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